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食品製造の現場では、人手不足と従業員の高齢化が重なり、新たな働き手の確保が経営課題になっています。特定技能外国人の受入れを検討していても、次のような不安から一歩を踏み出せない企業は少なくありません。 衛生管理のルールを、文化や言語の違いが...

「外国人スタッフを採用したものの、キャリアの見通しを示せず定着に苦労している」「現場の日本人スタッフとのコミュニケーションがうまくいかない」。外食業の採用担当者や経営者から、このような声をよく聞きます。 そこで本記事では、農林水産省が公開...

水産加工や食品製造の現場では、人手不足への対応と、品質を維持できる人材の確保を両立させることが大きな課題です。「外国人材に任せて、本当に品質は保てるのか」「文化や食習慣の違いは壁にならないか」と不安を感じる採用担当者や経営者も少なくあり...

特定技能1号「外食業」の受入停止を受けて、「自社の採用計画にどこまで影響するのか」「他社はどう動いているのか」と悩む飲食店の経営者・採用担当者は少なくありません。 一般社団法人 日本飲食団体連合会（食団連）が2026年10月に公表した実態調査（有...

外国人材の採用を進める食品製造・外食・農林水産の現場では、「在留カードは見たはずなのに、本当に問題ないのか」「アルバイトの勤務時間をどこまで管理すべきか」といった不安の声が増えています。 2024年（令和6年）に成立した改正入管法により、不法...

特定技能1号「外食業」分野の新規申請受け付けが停止されて以降、「今後の採用計画をどう立てればよいのか」「給食業務の人手はどう確保するのか」とお悩みの経営者・採用担当者の方も多いのではないでしょうか。 2026年10月8日付の毎日新聞の報道によると...

※本記事はプロモーションを含みます。掲載情報は公的機関の発表および独自の調査に基づくものです。 「給与は相場以上に出しているのに、特定技能の社員が突然辞めてしまった」「退職の申し出の直前まで、不満の兆しに気づけなかった」。食品製造・外食・...

奈良県内の人手不足に悩む食品工場・飲食店・農林水産事業者の方にとって、「外国人材の採用は本当に現実的な選択肢なのか」という点は大きな関心事ではないでしょうか。 総務省が発表した令和7年国勢調査の確定値によると、奈良県の総人口は減少を続ける...

「求人を出しても応募が来ない」「ようやく育てた特定技能の社員が、都市部の店に転職してしまった」。外食分野の特定技能1号で新規受け入れが停止されてから約半年が経ち、こうした声が地方の飲食店・外食企業から聞かれるようになっています。 時事通信...

「求人を出しても応募が来ない」「賃金を上げたいが原資が足りない」。食品製造・外食・農林水産業の現場では、こうした二重の悩みを抱える経営者・採用担当者が増えています。 東京商工リサーチが2026年10月5日に発表した調査では、2026年上半期（4～9月...