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「求人を出せば応募が集まる」在留資格として、外食企業の採用計画を支えてきた特定技能1号。その新規受け入れが一時停止となり、採用計画の見直しを迫られている人事・経営層の方は少なくありません。 「特定技能2号への移行が重要なのは分かるが、何から...

「技能実習生の給与は、国によっては所得税が免除されていたと聞いたが、育成就労ではどうなるのか」「2027年4月の制度移行に向けて、給与計算や手取り額の説明をどう見直せばよいのか」 食品製造・外食・農林水産業で外国人材を受け入れている経営者や人...

「技能実習から育成就労に変わると、うちの工場や店舗の受け入れはどうなるのか」「監理団体と登録支援機関は何が違うのか」。食品製造・外食・農林水産業の現場では、こうした疑問を持つ経営者や採用担当者が増えています。 技能実習制度は、2027年4月を...

食品製造・外食・農林水産の現場で外国人材を迎え入れる際、最初の関門になるのが「雇用契約書」の作成です。 「日本人スタッフと同じ書式で問題ないのか」「在留資格ごとに何が違うのか」「母国語の契約書は必要なのか」といった疑問を持つ採用担当者の方...

「イスラム教のスタッフは豚肉NGと聞くけれど、調理器具まで分けるべき？」「お祈りの時間は、忙しい時間帯でも認めなければいけない？」 多国籍なスタッフを迎える飲食店・食品工場で、必ずと言っていいほど出てくるのが宗教や食文化への配慮の問題です。...

「連絡なしで遅刻してくる」「まかないや備品の扱いが、店のルールとかみ合わない」「お客様の前でスタッフ同士が母国語で話し込んでいる」。外国人スタッフを迎えた飲食店で、こうした悩みを抱える店長・経営者の方は少なくありません。 こうしたトラブル...

「せっかく仕事を覚えてもらったのに、半年も経たずに辞められてしまった」「日本人スタッフと同じように接しているつもりなのに、何が不満だったのか分からない」 人手不足が続く飲食店にとって、外国人スタッフの早期離職は、採用コストと教育にかけた時...

「マニュアル通りに教えているのに、なぜか注文ミスが減らない」「お客様との会話で、スタッフが固まってしまう……」 外国人スタッフを受け入れた飲食店・食品関連の現場で、最初に直面しやすい課題が「接客日本語」です。実は、つまずきの原因は語学力不足...

「特定技能の試験に受かっているなら、現場ですぐに動けるのか？」「合格率はどのくらい？ 誰でも受かるような簡単な試験ではないのか？」 採用担当者にとって、候補者が持つ「特定技能・外食業」の合格証がどの程度のスキルを示すものなのかは、気になる...

「特定技能で採用したスタッフが、日本人以上にリーダーシップを発揮している」「店を任せたいが、ビザの制約や周囲の反応が心配だ」 外食業の現場では、こうした悩みを持つ経営者・採用担当者が増えています。 結論として、外国人スタッフを店長に登用す...